מדינות גידול קפה
היכרות עם מקורות הקפה בעולם והטעמים שכל אזור מביא לכוס.
מקור שמרגישים בכוס
אקלים, גובה, זן ועיבוד משפיעים על הטעם. זהו שער קצר למקורות הקפה המרכזיים.
מקורות קפה לפי אזור
כרטיסי מקור קצרים עם מקום להרחבה בהמשך.
אפריקה
אתיופיה
פרחוני ובהיר.
קניה
חומצי ומלא חיים.
רואנדה
נקי ופירותי.
בורונדי
עדין ומורכב.
טנזניה
בהיר ומאוזן.
אוגנדה
גוף מלא ומתון.
דרום ומרכז אמריקה
קולומביה
מאוזן ומתוק.
ברזיל
אגוזי ושוקולדי.
גואטמלה
עמוק ונעים.
קוסטה ריקה
נקי ומתקתק.
הונדורס
רך ונגיש.
ניקרגואה
מתוק ועגול.
פנמה
יוקרתי ומיוחד.
פרו
נקי ועדין.
אל סלבדור
מאוזן ואלגנטי.
אסיה
אינדונזיה
אדמתי ומלא.
הודו
יציב ומתובל.
וייטנאם
חזק ועקבי.
פפואה ניו גיני
פירותי ומלא.
תאילנד
עדין ומפתיע.
לאן ממשיכים מכאן?
אפשר להמשיך לסוגי פולים או להבין איך קלייה משנה את הטעם.
קפה חד־מקור
מקור אחד ואופי ברור.
סוגי פולים
ערביקה, רובוסטה ותערובות.
קליית קפה
איך חום משנה טעם וגוף.
שאלות נפוצות
האם מדינה קובעת את הטעם?
היא משפיעה, אבל גם זן, עיבוד וקלייה חשובים.
מה זה פרופיל טעמים?
תיאור קצר של החוויה בכוס.
האם מקור אחד עדיף מתערובת?
לא תמיד. זה תלוי בטעם ובשיטת ההכנה.
מדריכים קשורים
כרטיסים מוכנים להרחבת התוכן בהמשך.
מה זה קפה חד־מקור
הסבר קצר על מקור ברור.
קלייה בהירה וכהה
השפעת קלייה על מקור.
איך לבחור פולים
בחירה לפי טעם ושיטה.
Polim
פולי קפה, מדריכים, קלייה וחליטה.